Das Puschlav gehört, wie das Misox, das Calancatal, das Bergell und das Dorf Bivio am Julierpass, zu den italienischsprachigen Gebieten des Kantons Graubünden. In allen anderen Gebieten des Kantons Graubünden wird entweder Deutsch oder Romanisch gesprochen. Umgangssprache in dem Puschlav ist das Pusciavign, ein italienischer Mundart-Dialekt, bekannt als Puschlaverdialekt. Der Talname Val Poschiavo ist hauptsächlich in der Schriftsprache gebräuchlich. Auf Pusciavign heisst das Val Poschiavo Pusciav.

Das Puschlav ist reich an traditionellen kulinarischen Spezialitäten. Bekannt sind insbesondere die Puschlaver Pizzoccheri (Buchweizen-Spätzli mit Gemüse und viel Käse), die Brasciadella (Rundbrot, häufig mit Anis, das entweder ganz frisch oder über Monate steinhart getrocknet gegessen wird) sowie die Mortadella, eine Wurstspezialität, die es entweder cotta (gekocht) oder secca (roh) gibt. Dazu gehört ein guter Rotwein aus dem nahen Veltlin (Italien), wo die Puschlaver Weinhändler häufig Weinberge besitzen.